Loader

Posts in Pitha (পিঠা)

দুধ চিতই

By: Administrator | 0 Comments | | Category: Pitha (পিঠা) | Tags : , , , , , , , , , ,

দুধ চিতই                 দুধচিতুই   চালের গুঁড়ি ২কাপ গুড় ১১/৪ কাপ লবণ ১/২ চা চা দুধ, ঘন ২কাপ ১। দেড়কাপ পানিতে গুড় জ্বাল দিয়ে ছেঁকে রাখ। ২। চালের গুঁড়িতে লবণ ও এককাপ পানি দিয়ে মসৃণ করে মিশাও। পাতলা হলে আরও গুঁড়ি মিশাও। তবে ... more

Read more

ক্ষীরের পাটি সাপটা

By: Administrator | 0 Comments | | Category: Pitha (পিঠা) | Tags : , , , , , , , , , , ,

ক্ষীরের পাটি সাপটা ক্ষীরের পাটি সাপটা   ক্ষীরঃ গোলাঃ দুধ ২লিটার চালের গুড়ি ৬কাপ চিনি ১/২  কাপ ময়দা ১/৪  কাপ চালের গুঁড়া ১টে.চা গুড় বা চিনি ৭০০ গ্রাম   ১। দুধ ফুটাও। মাঝে মাঝে নাড়তে হবে। দুধ শুকিয়ে অর্ধেক হলে ১/৪  কাপ দুধ তুলে রাখ। ১টে.চামচ করে চিনি দুধে দিয়ে ... more

Read more

নতুন গুড়ের ক্ষীর

By: Administrator | 0 Comments | | Category: Pitha (পিঠা) | Tags : , , , , , , , , , , ,

নতুন গুড়ের ক্ষীর নতুন গুড়ের ক্ষীর   পোলাওর চাল ১/২ কাপ খেঁজুর গুড় ১/২ – ৩/৪  কাপ দুধ ৬কাপ ১। চাল ধুয়ে আধা ঘন্টা ভিজিয়ে রাখ। হাত দিয়ে কচলে চাল ভেঙ্গে দাও। পানিসহ চাল দুধের সঙ্গে মিশাও। চুলায় দাও। চাল সিদ্ধ হলে মাঝে মাঝে  নাড়। ২। চাকা গুড় হলে ভেঙ্গে ... more

Read more

ফুলঝুরি

By: Administrator | 0 Comments | | Category: Pitha (পিঠা) | Tags : , , , ,

ফুলঝুরি ফুলঝুরি   ডিম ১ টি লবণ ১/৮ চা. চা. দুধ ১/২ কাপ চিনি ১১/২ চা. চা. ময়দা ১/২ কাপ সয়াবিন তেল,ভাজার জন্য   ১। ডিম অল্প ফেট। ডিমের সঙ্গে দুধ মিশাও। ২। ময়দা,লবণ ও চিনি এক সঙ্গে মিশাও। দুধ-ডিম ঢেলে দিয়ে ময়দা মসৃণ করে মিশাও। ৩। কড়াইয়ে তেল গরম ... more

Read more

নারিকেলের পুরী

By: Administrator | 0 Comments | | Category: Pitha (পিঠা) | Tags : , , , , , ,

নারিকেলের পুরী নারিকেলের পুরী   নারিকেল, কুরানো ২কাপ চিনি ১১/২ কাপ সুজি বা চালের গুঁড়ি ২টে.চা ময়দা ৩কাপ ঘি বা তেল ২টে.চা লবণ ২চা চা এলাচ, গুঁড়া ১/২ চা চা পানি ২/৩ কাপ ১। এক টে.চামচ ঘিয়ে সুজি বা চালের গুঁড়ি অল্প ভাজ। সুজিতে নারিকেল, চিনি, ঘি, এলাচ গুঁড়া এবং ... more

Read more

খেজুর রসে ভাপাপিঠা

By: Administrator | 0 Comments | | Category: Pitha (পিঠা) | Tags :

=========খেজুর রসে ভাপাপিঠা========       উপকরণ: ঘন খেজুরের রস আধা কাপ, পাতলা খেজুরের রস ২ কাপ, মিহি কুরানো নারকেল ১ কাপ, সেদ্ধ চালের গুঁড়া ২ কাপ, আতপ চালের গুঁড়া আধা কাপ, পানি ১ কেজি, পাতলা পরিষ্কার কাপড় ২ টুকরা, ভাপাপিঠার হাঁড়ি ও বাটি ১টি করে, লবণ এক চিমটি। প্রণালি: সেদ্ধ ও ... more

Read more

তালের গুলগুল্লা

By: Administrator | 0 Comments | | Category: Pitha (পিঠা) | Tags :

তালের গুলগুল্লা [ছয়জনের পরিবেশন] উপকরণ: আটা ২ কাপ, কনডেন্সড মিল্ক সিকি কাপ, গুঁড়া দুধ সিকি কাপ, খাওয়ার সোডা এক চিমটি, বেকিং পাউডার ১ টেবিল-চামচ, চিনি আধা কাপ, নারকেল আধা কাপ (কোরানো), লবণ ১ চা-চামচ, পানি ১ কাপ, তেল ভাজার জন্য পরিমাণমতো। প্রণালি: ওপরের সব উপকরণ একসঙ্গে মাখিয়ে আধা ঘণ্টা রেখে ... more

Read more

দুধে ভেজানো হাতকুলি

By: Administrator | 1 Comment | | Category: Pitha (পিঠা) | Tags :

দুধে ভেজানো হাতকুলি উপকরণ: ঘন দুধ ৫০০ গ্রাম, রান্না করা নারকেলের পুর ১ কাপ, খেজুরের গুড় মিষ্টি অনুযায়ী, পানি আধা কাপ, আতপ চালের গুঁড়া দিয়ে বানানো সেদ্ধ খামির ১ কাপ, কাজু অথবা পেস্তাবাদাম, কিশমিশ ও গোলাপজল পরিমাণমতো, মাওয়া আধা কাপ, এলাচ গুঁড়া সামান্য। প্রণালি: হাতে ছোট ছোট পুরির আকারে খামির ... more

Read more

লাল পুয়াপিঠা

By: Administrator | 0 Comments | | Category: Pitha (পিঠা) | Tags :

লাল পুয়াপিঠা উপকরণ: আতপ চালের গুঁড়া ৩ কাপ, মিহি করে বাটা নারকেল আধা কাপ, ময়দা ১ টেবিল-চামচ, বেকিং পাউডার আধা চা-চামচ, খেজুরের গুঁড় মিষ্টি অনুযায়ী, পানি পরিমাণমতো, ডিম ২টি, এক চিমটি লবণ। প্রণালি: তেল ছাড়া সবকিছু মিশিয়ে অন্তত ৩০ মিনিট রেখে দিতে হবে। এবার তেল গরম হলে গোল চামচে গোলা ... more

Read more

নারকেলের তিল পুলি

By: Administrator | 0 Comments | | Category: Pitha (পিঠা) | Tags :

  নারকেলের তিল পুলি উপকরণ: পুরের জন্য—কুরানো নারকেল ২ কাপ, ভাজা তিলের গুঁড়া আধা কাপ, খেজুরের গুড় ১ কাপ, আতপ চালের গুঁড়া ২ টেবিল-চামচ, এক চিমটি এলাচ গুঁড়া, দারচিনি ২-৩টা। খামিরের জন্য—আতপ চালের গুঁড়া ২ কাপ, পানি দেড় কাপ, লবণ স্বাদমতো, ভাজার জন্য তেল দুই কাপ। প্রণালি: কুরানো নারকেলে গুড় ... more

Read more