Loader

Posts in পূজোর রান্না

পটোলের নিরামিষ দোলমা

By: chef | 0 Comments | | Category: পূজোর রান্না | Tags : , , , , , ,

পূজো মানেই রান্না বান্নার ধুম পড়ে যাওয়া। নানান রকমের, নানান স্বাদের মজাদার নিরামিষ ও সবজি রাঁধা হয় এই উৎসবে। সঙ্গে থাকে সাদা ভাত কিংবা লুচি। রান্না বান্নার ঝামেলা যেহেতু অনেক থাকে তাই একটু সহজে ও তাড়াতাড়ি তৈরি করা যায় এমন খাবারই বানাতে চান সবাই। আর এমনই একটি সহজ ও মজাদার ... more

Read more

পায়েস

By: chef | 0 Comments | | Category: Bangla Recipe, পূজোর রান্না | Tags : , , , , , , , , , , , ,

চালের পায়েস কিভাবে রাঁধবেন?   চালের পায়েস     উপকরনঃ দুধ ১ লিটার, চাল ১ মুঠ এবং ছোট খেজুরের গুড়ের চাকা ২-৪টি।   প্রণালীঃ   দুধ ভালো করে জ্বাল দিতে হবে। ফুটে উঠলে চালটা ধুয়ে দিতে হবে এবং নাড়তে হবে যতক্ষণ না ফুটে ওঠে। চাল সেদ্ধ হয়ে গেলে গুড় দিয়ে ফুটিয়ে ... more

Read more

আলু পটলের ডালনা

By: chef | 0 Comments | | Category: Bangla Recipe, পূজোর রান্না | Tags : , , , , , , , , ,

কিভাবে আলু-পটলের ডালনা রাঁধবেন??     আলু-পটোলের ডালনা উপকরনঃ আলু ৪টি, পটোল ৪টি, লবণ, হলুদ ও মরিচ গুঁড়া পরিমাণমতো, ধনে গুঁড়া, জিরা বাটা, আদা বাটা ও গরম মসলা বাটা ১ চা–চামচ করে, চিনি আধা চা–চামচ এবং তেজপাতা ও বাদাম বাটা পরিমাণমতো।   প্রণালীঃ আলু ও পটোল কিউব করে আলাদা করে ... more

Read more

ছোলার ডাল

By: chef | 0 Comments | | Category: Bangla Recipe, পূজোর রান্না | Tags : , , , , , , , , , , ,

ছোলার ডাল কিভাবে রাঁধবেন? ছোলার ডাল     উপকরনঃ ছোলার ডাল ১ কাপ (৫-৭ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখা), কোরানো নারিকেল, হলুদ, লবণ ও আদা বাটা পরিমাণমতো।     প্রণালীঃ   ভেজানো ছোলার ডালের সঙ্গে হলুদ, লবণ ও আদা বাটা মিশিয়ে সেদ্ধ করতে হবে। সেদ্ধ হলে নামিয়ে কড়াইতে ঘি, গরম মসলা ও ... more

Read more

আমড়ার চাটনি

By: chef | 0 Comments | | Category: Bangla Recipe, পূজোর রান্না | Tags : , , , , , , , , , ,

আমড়ার চাটনি কিভাবে রাঁধবেন?   আমড়ার চাটনি উপকরনঃ আমড়া ৫০০ গ্রাম, চিনি, লবণ, আদা বাটা, জিরা বাটা ১ চা–চামচ করে, কাঁচা মরিচ ফাড়া ও সাদা সরিষা (আস্ত) পরিমাণমতো।     প্রণালীঃ   প্রথমে আমড়াগুলো চিকন করে কেটে নিতে হবে। তারপর অল্প তেলে একটু আস্ত মিষ্টি জিরা ও সরিষা ফোঁড়ন দিয়ে ... more

Read more

লাবড়া

By: chef | 0 Comments | | Category: Bangla Recipe, পূজোর রান্না | Tags : , , , , , , , , , , , , , ,

লাবড়া কিভাবে রান্না করবেন??     লাবড়া প্রণালী   পটোল, আলু, মিষ্টি কুমড়া, বেগুন, পেঁপে, কাঁচকলা (৪-৫টি করে), তেল পরিমাণমতো, আদা বাটা ১ চা-চামচ, হলুদের গুঁড়া আধা চা-চামচ, চিনি ও লবণ পরিমাণমতো, পাঁচফোড়ন ১ চা-চামচ এবং তেজপাতা ৪টি।   উপকরনঃ সব সবজি ডুমো ডুমো করে কেটে রাখতে হবে। বেগুন প্রথমে ... more

Read more

নিরেমিষ পোলাও

By: chef | 0 Comments | | Category: Bangla Recipe, পূজোর রান্না | Tags : , , , , , , , , ,

  নিরামিষ পোলাও   পোলাও     প্রণালি পোলাও চাল চার কাপ, আদা বাটা ১ টেবিল চামচ, তেজপাতা কয়েকটি, গরম মসলা (চার টুকরা এলাচ ও দারুচিনি), কিশমিশ ১০ থেকে ১৫টা, কাঁচা মরিচ ৪-৫টি, কাজু বাদাম ২০টি, লবণ ও তেল পরিমাণমতো এবং ঘি এক টেবিল চামচ।     উপকরণ প্রথমে তেল ... more

Read more